在日渐重视个人健康和食物营养搭配的今天，不少人成为素食主义者，同时食用素食也是一种时尚。而对于肉食动物的不少留学生来说，想成为素食动物，有点难度。

那么，当我们谈论起“素食主义者”，我们讲的仅仅是Vegetarian吗?威久留学小编今天就和大家聊聊爱尔兰的素食主义。

在爱尔兰，素食主义者主要分为两种，Vegetarian和Vegan。看字面，不要以为这是一个词的全称和简称哦，其实代表的是两种素食态度。

Vegetarian主要指向那些以素食为主要食物，而同时也会进食一些不伤害动物的食品以补充营养，比如鸡蛋、牛奶。Vegan，则是坚执的，只食用素食而不进食或者使用与动物相关的食品与制品。

爱尔兰大学生也有素质主义者，让我们看看他们咋说的吧!

问：为什么选择成为Vegan?

学生a:我更倾向于食用对动物无伤害而且对人体有益的食物。我认为吧，我能选择食用的食物已经够多了，不想再在肉类上纠结。(笑) 而且，我认为我足够的幸运，可以选择不对动物进行伤害。

学生b：为了保护环境吧。食用太多的肉类排放出来的二氧化碳对空气不好，哈哈。当然，更多是受到家庭的影响以及为了个人健康着想。

问：你成为Vegan多久了呢?

学生a：几年前，我就是一个Vegetarian，素食主义者。但是后来看了披头士成员Paul McCartney的纪录片《玻璃墙》(Paul McCartney是一位彻底的素食主义者，同时他也凭借个人影响力为许许多多的素食主义者树立榜样)，里面许多伤害动物的行为让我感到心灵触动以及不安感，所以我正式成为了一个Vegan。

学生b：我小时候应该已经算是一个Vegetarian了。我的家里人都是Vegetarian，但是他们一直对不会对我的饮食进行约束或者限制。只不过我的营养来源更多的是来自蔬菜以及蛋、奶等不伤害动物的食品。我家烹调从来不用黄油，而是用奶酪和人造黄油margarine来替代。上了大学以后(一年前)，学业和生活的压力让我经常有饥饿感，所以我有一段时间食用大量的肉类、鲜奶和奶制品。可是那段时间过后我觉得自己的身体出现了不适感，所以我渐渐选择了相对更为健康的素食生活。而在今年的五月份，我决定成为Vegan，成为更彻底的素食主义者。

问：作为一个Vegan，在校园餐厅中能得到的食物选择应该很少吧?一般你们在学校吃什么呢?

学生a：说真的，在校园里，想找到符合Vegan食用条件的食物还真的不容易。所以我一般都是在家把饭做好了带到学校来，需要吃的时候去学校的用餐休息室热了吃。

学生b：哎呀，我几乎每天都吃土豆条和蔬菜沙拉。还有面条!不过有时候我会去学校的餐厅点餐让他们供应蔬菜汉堡或者春卷。

问：你们有什么建议提供给那些正在成为或者有意向成为素食主义者的朋友们吗?

学生a：一开始的时候不要过分限制自己对肉类或者动物制品的食用。最好先做一部分相关的调查，了解个人体质以及生活习惯。当你决定成为一个素食主义者的时候你必须清楚的知道你自己为什么要选择这种饮食方式而且这种饮食方式会给你带来什么样的效果和影响。我比较建议素食主义起步者们衡量好自己身体所需的铁、钙、维他命D、维他命B12以及Omega-3脂肪酸的摄入量。这些都是身体必须的营养，而且很多初试者都不注重全面的营养摄入，从而进入了素食生活的误区。说到底，营养一定一定一定要跟上。

学生b：逐步减少肉类和动物制品的食用，蛋、奶产品可以用其他类似的素食产品替代。比如汉堡里的蛋和肉可以换成豆块，牛奶可以替换成豆奶或者杏仁奶。同时，对生活保持热情。

食物为我们创造了部分的生活，无论你选择什么样的饮食方式，都要对生活保持热情哦~